Fisch

Alle sechs Monate zählt das Team im Sea Life Aquarium die Fische durch. Was nicht bei Drei hinter der Koralle verschwunden ist, wird dokumentiert. Diesmal halfen wieder Schulkinder bei der Inventur. Konzentriertes Gucken ins kalte Süßwasser. Die kleinen Meeresbewohner sind besonders schwer zu entdecken. Elisa Leistner hilft. „Wir schreiben jetzt mal alle Fische auf, die einen blauen oder roten Schwanz haben.“ Die Kids zücken die Bleistifte. Drei Schleie, sechs Barben, zwölf Rotaugen, drei...

Zu viele Fische, zu viele Phosphate und massenhaft Algen: Das ökologische Gleichgewicht im Engelbecken ist seit Jahren gestört. Das Bezirksamt steuert mit Maßnahmen dagegen und zieht jetzt Zwischenbilanz. Ein Gutachten hat es bereits bestätigt: Dem Engelbecken geht es nicht gut. Zu viele Fische und Phosphate, zu wenig Wasser und Sauerstoff. Wenn nichts passiert, droht das künstlich angelegte Gewässer zwischen Mitte und Kreuzberg langfristig zu kippen – worauf auch die Anwohnerinitiative...

Wer kennt Sie nicht, die Kapitän’s Kajüte, die mit einmaligem Blick auf die Havel Spandauer und seine Besucher jahrzehntelang beeindruckt hat? Seit März unter neuer Bewirtschaftung, will die Location die alten, glanzvollen Zeiten wieder aufleben lassen, für die das Restaurant immer bestens bekannt war. Dazu präsentiert man perfekt die deutsche Küche, die auch mit mediterranen Einflüssen die Gäste seit der Neueröffnung begeistert. Zum Angebot gehören beispielsweise Suppen, gern mit Edelfisch...

Seit vier Jahren bereichert der "Özgür Market" als einziger großer türkischer Supermarkt in Siemensstadt und dem näheren Umkreis das Geschäftsleben, denn hier gibt es alle nur erdenklichen Lebensmittel für den täglichen Bedarf. Besonders großen Wert legt Inhaber Özgür Celik außerdem auf die Qualität, Regionalität und Frische seiner Fleischprodukte. So bezieht er beispielsweise das Lammfleisch ausschließlich aus Brandenburg. Regionalität und Nachhaltigkeit werden groß geschrieben Großes Lob...

Fisch aus Berlin? Das klingt ungewöhnlich, wenn man an die trübe Spree denkt. Aber es gibt ihn – frisch gefangen als „Hauptstadtbarsch“. Eine Empfehlung auch zu Silvester. Der „Hauptstadtbarsch“ ist keine neue Fischsorte. Er kommt auch nicht aus der Spree oder der Havel, sondern aus Schöneberg. Dort in der ehemaligen Malzfabrik an der Bessemerstraße haben Nicolas Leschke und Christian Echternacht vor mehr als vier Jahren ein Experiment gewagt: Die ECF Farm, wobei das Kürzel für Eco Friendly...

Frisch, regional, modern – so präsentiert sich seit 21. Oktober das neue EDEKA Center in der Heerstraße 284. Im neu gestalteten Vollsortimenter stellt Marktleiter Thomas Gratz mit seinem 75-köpfigen Team die Nahversorgung in Spandau sicher. „Wir freuen uns, unsere Leidenschaft zu Lebensmitteln nun in Wilhelmstadt an der Heerstraße mit unseren Kunden teilen zu können. Sie werden begeistert sein vom breiten Warenangebot, den Bedientheken für Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und Backwaren und der...

Kreuzberg. Das Engelbecken erhält demnächst zwei Röhrichtinseln. Die schwimmenden Inseln mit einer Fläche von jeweils zwei mal 15 Metern werden am Nordufer angebracht. Das Röhricht soll die Strukturvielfalt im Becken bereichern, wie das Umwelt- und Naturschutzamt mitteilt. Die Inseln können wichtige Unterstände für Hechte sein, die vom Fischereiamt eingesetzt wurden – nach einer Abfischaktion des Fischereiamtes im März. Der Bestand an Friedfischen wie Plötzen, Rotfedern und Zwergwelse hatte in...

Matjes ist zwar ein Hering, aber warum schmeckt er erst jetzt im Hochsommer so richtig gut? Der Hering braucht zum Wachsen Futter, und das leckere Plankton im Meer gibt es erst ab Mitte Mai/Anfang Juni in Hülle und Fülle. Wenn das Wetter schlecht ist, sorgt dies dafür, dass der beste Erntezeitpunkt ein wenig nach hinten rückt, weil noch zu wenig Plankton für den Hering im Meer schwimmt. Ein Hering wird nämlich erst ab 18 % Fett zum guten Matjes, weil er vorher noch hart und spröde schmeckt....

Willkommen in unserer kleinen Kombüse am nördlichen Rande der Hauptstadt. Das Leben, da ist es wieder und bleibt hoffentlich! Es hat sich einiges getan bei uns und wir wollen mit Ihnen das Thema Süßwasser-Fisch ins richtige Licht rücken. „25 Teiche" aus Rottstock ist unser neuer Forellen- und Stör-Lieferant. Wann haben sie schon mal eine Bachforelle genießen dürfen!? Es gibt Gegenden, da sagt der Berliner zum Fuchs und Hasen „gute Nacht“ oder „wo is dit?“. Solch eine Stelle in mitten vom...

Die Echte Gilde der Marktschreier kehrt zurück zu ihren Wurzeln. Zum 50-jährigen Firmenjubiläum (1970 in Berlin gegründet) startet der Blumen- und Fischmarkt in Vogelsdorf bei Möbel KRAFT. Mit dabei die besten Marktschreier der Republik. Von Freitag, 11. September 2020, bis einschließlich Sonntag, 13. September 2020, treffen die Marktschreier-Giganten - darunter der amtierende deutsche Meister und das lauteste Lebewesen der Welt, Wurst-Achim (gemessen bei "Galileo Tier vs. Mensch") - auf...

Damit sich Fischliebhaber auch im kommenden Frühjahr wieder an ihren Tieren im Gartenteich erfreuen können, ist es wichtig, den Teich winterfest zu machen. Das beginnt schon mit dem Fallen der Blätter im Herbst. „Laub im Gartenteich sieht nicht nur unschön aus, sondern gefährdet auch die Wasserqualität“, mahnt Dr. Stefan Karl Hetz, Biologe und Fachreferent beim Zentralverband Zoologischer Fachbetriebe (ZZF). Um zu verhindern, dass die Blätter der Laubbäume auf den Boden des Teichs sinken,...

Der weit über die Grenzen von Hermsdorf bekannte Anbieter von Fischspezialitäten DER GAIDECK hat sein Lachssortiment entscheidend verändert. Wenn man Lachsprodukte oder Sushi kaufen will, gibt es seit 2016 nur noch irischen Biolachs aus Claire Island. Herr Gaideck ist mit dem Lachs schon seit Jahren auf „Du“ und meint: „Unser Motiv war, dass wir uns von der Massentierhaltung bei Zuchtlachsen trennen wollten. Darüber hinaus wollten wir ein Aroma vom Lachs erreichen, das so war, wie wir es uns...

Damit der Abschied vom heißgeliebten Sommer nicht allzu schwer fällt, verwöhnt NORDSEE, Europas Kompetenz- und Qualitätsführer in der Fisch- Systemgastronomie, Gäste mit spätsommerlichen Köstlichkeiten. Fisch-Fans dürfen sich unter anderem auf ein saftiges Seelachsfilet „Caprese“ und einen fruchtigen Mango-Garnelen-Wrap freuen. Genuss-Momente bei NORDSEE: Mit einem saftig überbackenen Seelachsfilet „Caprese“ mit einer mediterranen Tomate-Mozzarella-Auflage startet NORDSEE in den Spätsommer....

Ran an den Matjes – pünktlich zum Start in die Matjes-Saison schickt NORDSEE wieder ein Team aus waschechten Ostfriesinnen mit dem Matjes-Bus quer durch Deutschland. Mit dabei – ganz viel leckeren Matjes, der bei dieser Aktion natürlich probiert werden darf. Das Matjes-Team live erleben und köstlichen Emder Matjes genießen können Sie am 17. und 18. Juni 2019 auf der Schloßstraße 23 in Steglitz. Auch in diesem Jahr schickt NORDSEE wieder ein Experten-Team auf Deutschland-Tour. Knapp sechs Wochen...