Gesunde Kraftpakete
Nüsse in Maßen genießen
- Zur gesunden Ernährung gehört auch täglich eine Portion Nüsse.
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Wer Lust auf eine Knabberei hat, greift gern zu Nüssen und Nuss-Frucht-Mischungen. Die Vielfalt der Produkte ist groß, meldet der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI).
Neben salzigen Snacks und dem klassischen Studentenfutter finden Verbraucher auch Mischungen edler Sorten im Supermarktregal. Dabei ist nicht jede Nuss auch botanisch eine Nuss: Pekannüsse, Kokosnüsse, Mandeln und Pistazien zählen zum Beispiel zu den Steinfrüchten, während die Erdnuss eine Hülsenfrucht ist. Hasel- und Walnüsse sind dagegen „echte“ Nüsse.
Nähstoffe und Mineralstoffe enthalten
Nüsse sind im Rahmen einer vollwertigen Ernährung eine gesunde Ergänzung für den Speiseplan. Sie versorgen den Körper mit vielen Nährstoffen wie Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin E und Mineralstoffen wie Kalium, Natrium, Magnesium und Phosphor. Die enthaltenen Polyphenole sind Antioxidantien und helfen gegen oxidativen Stress. Besonders wertvoll sind die einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz schützen und sich günstig auf die Blutfettwerte auswirken.
Hoher Kaloriengehalt
Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollte aber nicht mehr als zwei Handvoll pro Tag (50 Gramm) geknabbert werden. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind naturbelassene Produkte die beste Wahl. Gesalzene Nüsse erhöhen die Speisesalzzufuhr und sollten daher nur selten genascht werden. Die meisten Deutschen essen ohnehin zu salzreich und überschreiten die empfohlenen Mengen von höchstens sechs Gramm am Tag. Das kann auf Dauer der Gesundheit schaden und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Beim Einkauf sollte auf beste Qualität geachtet werden. Aufgrund des hohen Fettgehalts werden Nüsse schnell ranzig und sollten daher kühl, dunkel und trocken aufbewahrt werden. BZfE/Heike Kreutz
Autor:Ratgeber-Redaktion aus Mitte |
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