Mitte - Tipps und Service

Mit dem Ei hat die Natur einen beeindruckenden Körper geschaffen: Einerseits zerbrechlich und gleichzeitig trotz seiner dünnen Schale ungewöhnlich stabil, so dass es einem großen Druck von außen standhalten kann. Es ist in seiner Form so perfekt, dass es schwer fällt, ein vollkommenes Ei nachzubilden; und viel zu schade, um es immer nur als Frühstücksei zu köpfen oder für den Kuchen zu zerschlagen. Wer stattdessen über das ganze Jahr hinweg Eier ausbläst und aufbewahrt, hat im Frühjahr jede...

An den Ostertagen haben Eier Hochkonjunktur. Voraussetzung für hygienisch einwandfreien Zustand und optimalen Geschmack ist allerdings, dass die Eier frisch sind.Aber woran kann man das erkennen? Ein einfacher Test im Wasserglas gibt Aufschluss. Dazu wird das rohe Ei in ein mit Wasser gefülltes Glas gelegt. Bleibt das Ei flach am Boden liegen, ist es garantiert frisch. Richtet es sich auf, ist es etwa sieben bis 18 Tage alt. Vor drei bis vier Wochen wurde das Ei gelegt, wenn es mit der stumpfen...

Wenn zu Ostern bunt gefärbte Eier im Supermarkt gekauft werden, sind diese sicherlich mit Lebensmittelfarbe behandelt worden.Normalerweise wird dies auch gekennzeichnet. Diese Farben gelten an sich als gesundheitlich unbedenklich. Nicht jeder Mensch verträgt aber alle erlaubten Farbstoffe. Oftmals werden künstliche Substanzen zum Färben der Eier eingesetzt, die bei empfindlichen Menschen allergieähnliche Reaktionen auslösen können. Gerade die häufig verwendeten Azofarbstoffe E 102 (Tartrazin,...

Der Frühling ist da. Auch der Drang zu dekorieren bricht wieder durch, denn die neue Jahreszeit will auch im Haus sichtbar sein. Der im Frechverlag erschienene Ratgeber "Neue Deko-Ideen im Frühling" mit Anleitungen und Vorlagen zum Selbermachen eine Menge Anregungen - für Tisch-, Wand- und Fensterschmuck, Schmuck für den Eingangsbereich, Balkon oder Garten und ganz speziellen Osterschmuck.Mehr zu diesem und vielen weiteren Büchern zum Basteln und Gestalten im Internet ( www.frechverlag.de) und...

Mit schwarzem Tee lassen sich außergewöhnliche Eier färben. Und so geht es: sechs Eier hart kochen und abschrecken. Dann die Schalen rundherum vorsichtig anschlagen. Ein Liter Wasser zum Kochen bringen und drei Esslöffel Schwarztee-Blätter, sechs Gewürznelken, eine Stange Zimt, je einen Esslöffel Salz und gemahlenen Pfeffer zugeben. Anschließend die ungeschälten Eier dazufügen, 30 Minuten köcheln und über Nacht im Sud stehen lassen. Das Sri Lanka Tea Board empfiehlt, die geschälten Eier mit...

Zur Dekoration eignen sich ausgepustete Eier ideal - aber, wie pustet man diese perfekt aus? Dazu benötigt man einen Eierpiekser oder eine Nadel mit Spitze, einen kleinen Kreuzschlitzschraubenzieher,eine kleine Spritze und eine dünne Stricknadel. Zuerst sollten die Eier von aussen gründlich gesäubert werden. Danach piekst man sie behutsam oben und unten jeweils in der Mitte mit der Nadel an. Mit dem Kreuzschlitzschraubenzieher nun vorsichtig die Löcher erweitern. Jetzt kann man mit der...

Das Löffelrennen: Jeder Teilnehmer bekommt einen Esslöffel auf den er ein Osterei legt. Die Teilnehmer stellen sich an einer Linie auf und müssen mit dem Löffel in der Hand, mit ausgestrecktem Arm ins Ziel rennen. Je nach Belieben kann man die Strecke natürlich durch Hindernisse noch erschweren. Sieger ist dann, wer mit seinem heilen Ei zuerst ins Ziel kommt.Das Eierbowling: Ein Ei wird in die Mitte des Raums gelegt - wer sein Ei am nächsten an die Wand heranrollen lässt, hat gewonnen....

Die Tradition des Osterfeuers reicht in die vorchristliche Zeit zurück. Dabei ist das Feuer schon im Altertum den Menschen heilig gewesen. Mit Frühlingsfeuern wurde in heidnischer Zeit die Sonne begrüßt, die als Mittelpunkt des Lebens galt. Dieser Kult sollte Fruchtbarkeit, Wachstum und die Ernte sichern. Die Entzündung des heiligen Osterfeuers ist in ganz Deutschland ein Ereignis für die Christen, welches meist am Samstag vor Ostern entfacht wird. Findet das Zeremoniell, wie ursprünglich...

Zum Frühling ist diese Dekorationsidee eine elegante Alternative zur klassischen Ostertafel: Die weißen Stumpenkerzen werden mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian ummantelt und dekorativ auf thematisch passendes Geschirr platziert. Artischocken, auf dem Tisch verteilt, vollenden das geschmackvolle Ambiente. interPress / iPr

Im Haus kann man gar nicht früh genug mit der Osterdekoration anfangen. Vorgetriebene Blüten- und Grünzweige wie die der Birke, Weide, Erle und Forsythie gehören ganz selbstverständlich dazu und sehen in einer Bodenvase wunderschön aus. Ausgepustete, bunt bemalte Eier und filigrane Anhänger vollenden den Osterstrauch. interPress / iPr

Zum Osterfrühstück wurden früher die geweihten Eier und sonstige Speisen gegessen. Auch heute ist das bunte Osterei ein wichtiger Bestandteil des Osterfrühstücks. Dazu findet sich oft auch ein frischer Hefezopf oder ein anderes Osterbrot auf dem Tisch. interPress / iPr

Die Osterfeiertage lassen sich besonders gut zu einem erholsamen Kurzurlaub nutzen. Gastronomie und Hotelerie haben sich auch in diesem Jahr wieder mit zahlreichen, besonderen Arrangements auf die Feiertage eingestellt. So gehören Stadtführungen und kulinarische Genüsse ebenso wie Besichtigungen und besondere österliche Events. Dazu zählen beispielsweise traditionelles Osterschießen, Osterfeuer oder das Osterreiten. interPress / iPr

Im christlichen Glauben ist die Osterkerze im 4. Jahrhundert nach Christus entstanden. Das Licht galt damals und auch heute als Zeichen des Lebens. Die Osterkerze symbolisiert darüber hinaus den über Tod und Sterben siegenden auferstandenen Jesus Christus. Der Brauch, die Osterkerze an alle Kirchenbesucher weiterzugeben, ist in Jerusalem als uralt bezeugt. interPress / iPr

Jetzt laden wieder zahlreiche Ostermärkte zu einem Besuch ein. Hier lässt sich nicht nur die Vielfalt des Osterbrauchtums entdecken. Künstler zeigen in verschiedenen Techniken wie Tusche, Ätzen, Wachsbatik und vielen anderen mehr, wie aus kleinen Eiern entzückende Kunstwerke entstehen. Auch handgebastelter Osterschmuck, Trockengestecke, Keramik oder Seidenmalerei und andere Kleinkunst ist hier zu finden. Für das leibliche Wohl sorgen regionaltypische Genüsse. interPress / iPr

Zu Ostern gibt es wieder wunderschöne Ministräuße. Ob rote und weiße Tausendschönchen, Stiefmütterchen in zarten Pastelltönen, duftende Hornveilchen, Primeln in leuchtenden Farben, himmelblaue Traubenhyazinthen, dazu die ersten Vergissmeinnicht - das Angebot kann sich sehen lassen. Selbstverständlich stellen die Floristen auch den persönlichen Favoritenstrauß gern für Sie zusammen. interPress / iPr

Die Osterzeit kommt nicht ohne schmückendes Beiwerk aus. Mit ein paar Handgriffen und etwas Geschick lassen sich schnell ein paar österliche Dekorationen zaubern. Beispielsweise einige gekaufte Frühlingsblumen im Topf, nebeneinander auf das Fensterbrett gestellt und mit etwas Ostergras oder Moos verziert. Dazwischen einige kleine Holzhühnchen oder -hasen drapiert, fertig. Jetzt gibt es wieder die ersten Frühblüher wie Kissenprimeln, niedrige Tulpen Vergissmeinnicht und Narzissen beim...

An Ostern wird die Auferstehung Jesu von Nazareth vom Tod gefeiert, wie sie durch die Bibel überliefert wird. Ostern ist das höchste und wichtigste Fest der Christen. Die Woche unmittelbar vor Ostern heißt Karwoche. Sie beginnt mit dem Palmsonntag, der Tag, an dem die Christen den Einzug Jesu von Nazaret in Jerusalem zelebrieren. Am Gründonnerstag feiert das Christentum das letzte Abendmahl. Am darauffolgenden Karfreitag wird der Kreuzigung Jesu gedacht. Am nächsten Tag, dem Karsamstag, ist...

Mit Ostern verbindet man unweigerlich den Osterhasen, aber woher stammt die Verbindung? Zum einen gilt in der byzantinischen Tiersymbolik der Hase als ein Symbol für Christus. Weil der Hase keine Augenlider hat, schläft er mit offenen Augen und steht somit für Leben. Zum Anderen ist der Hase aufgrund seiner starken Vermehrung mit bis zu 20 Jungen im Jahr Fruchtbarkeitssymbol und Symbol der Zeugungskraft, was zum Fest der Auferstehung und des Lebens passt. Das Bild des Hasen wurde dem Osterbrot...

Zu Ostern werden traditionell beispielsweise Eier augepustet und hartgekochte Eier bunt bemalt. Was macht man aber nun mit all den harten Eiern? Ganz einfach: Eier-Obstsalat. Dazu nehme man fünf gekochte Eier, eine Dose Ananas, zwei Bananen, zwei Äpfel, vier Esslöffel Mayonnaise, 4 Esslöffel Crème frâiche. Mayonnaise, Crème frâiche und etwas Ananassaft mit Schneebesen zur Salatsoße verrühren. Eier vierteln, Ananas, Bananen und ungeschälte Äpfel in Stücke schneiden und mit der Soße mischen. Den...