Ratgeber-Redaktion aus Mitte

Manche Gerichte bekommen erst durch eine Soße den richtigen Pfiff. Besonders markant sind in dieser Hinsicht Chutneys. Dabei handelt es sich um süß-saure oder pikante Soßen, deren Konsistenz einem Mus ähnelt.Chutneys stammen aus der indischen Küche. Dafür werden Gemüse und Obst mit Zwiebeln und Gewürzen eingekocht. "Zwiebeln sind die würzige Basis. Essig und Zucker gehören ebenfalls immer in ein Chutney, denn dadurch bekommt es einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack, außerdem wird es dadurch...

In ein fremdes Land zu gehen, kann ganz schön anstrengend sein. Neben fremden Leuten und einer fremden Sprache muss man sich auch noch mit neuen kulturellen Gepflogenheiten zurechtfinden. Die Rückkehr nach Hause ist dann ein Klacks, könnte man meinen.Doch viele Jugendliche tun sich mit der Anpassung in der alten Heimat genauso schwer wie mit der Eingewöhnung im Ausland. "In Deutschland sind alle so direkt", erkannte Nina Liebe, als sie von einem zehnmonatigen Schüleraustausch in Japan...

Die neuen Bügeleisen auf dem Markt bekämpfen leichter als je zuvor Falten - und zwar mit viel Dampf. Das Bügeln mit nur einer Einstellung macht zudem das Vorsortieren von Wäsche unnötig, verhindert ein Festkleben von hitzeempfindlichen Teilen an der Bügelsohle und beugt Brandflecken vor. Dank Abschaltautomatik ist die Gefahr eines Brandes quasi ausgeschaltet.Beim Glätten der Wäsche wird heute fast immer Dampf eingesetzt. Für gute Ergebnisse gilt hier: Viel hilft viel. Das hat die Stiftung...

Wer in seiner Wohnung Fernseher, Computer und Anlage miteinander vernetzen will, stößt früher oder später auf die Abkürzung DLNA. Die vier Buchstaben stehen für Digital Living Network Alliance."Das ist ein Zusammenschluss von rund 250 Firmen, die einen Standard etabliert haben, auf dem ihre Geräte Multimedia-Daten via Netzwerk bereitstellen, streamen und abspielen können", erklärt Markus Mizgalski von der Zeitschrift "PC Praxis". DLNA-fähig können zum Beispiel Blu-ray-Player,...

Diktiergeräte arbeiten heute längst nicht mehr mit Kassetten, sondern digital. Gleichzeitig kann inzwischen aber auch jedes Smartphone Töne aufzeichnen. Der Kauf eines separaten Audiorekorders kann sich aber trotzdem lohnen, sagt Markus Bautsch von der Stiftung Warentest: Deren Analog-Digital-Wandler und Mikrofone seien meistens besser.Telefone nehmen Töne meistens kugelförmig in alle Richtungen auf, erklärt der Experte. Digitalrekorder haben dagegen ein oder mehrere Mikros, die in bestimmte...

Ein größeres Eigenheim, eine neue Freundin oder Nachwuchs: Es gibt viele Gründe für einen Umzug. Das kostet - aber der Steuerzahler kann beim Finanzamt einige Kosten geltend machen."Die entscheidende Frage lautet, ob der Umzug aus beruflichen oder privaten Gründen erfolgt", erklärt Bernhard Lauscher von der Vereinigten Lohnsteuerhilfe (VLH). Werbungskosten sind die Ausgaben zum Beispiel, wenn die Firma umzieht. Oder sich der Arbeitsweg um mindestens eine Stunde pro Tag verkürzt. "Das heißt, man...

Wann ist der ideale Zeitpunkt für das zweite Kind? Diese Frage stellen sich wohl viele Eltern. Laut Statistischem Bundesamt betrug der Abstand im Jahr 2010 zwischen dem Nachwuchs durchschnittlich zwischen vier und fünf Jahren. Bei 45 Prozent der zweiten Geburten und 36 Prozent der dritten Geburten jedoch lagen zum vorangegangenen Kind weniger als drei Jahre.Henriette Thomas, Hebamme und aktiv beim Deutschen Hebammenverband in Karlsruhe, entschied sich nach der Geburt ihrer ersten Tochter...

Die Feier zum ersten Geburtstag ihres Kindes ist in erster Linie ein Fest für die Eltern. Dabei sollte es so entspannt wie möglich zugehen, um den Nachwuchs nicht zu überfordern.Die Stimme von Mama oder Papa, die ein vertrautes Lied singen, ihre freundlichen Gesichter, der Arm, in den sich das Kind hineinkuscheln kann, die ungeteilte Aufmerksamkeit: "So etwas erlebt ein Baby ganz intensiv", sagt Diplom-Psychologin Gabriele Guth in Wesel. Viele Gäste einzuladen, sollten Eltern ebenso vermeiden,...

Unbegrenztes Telefonieren von Festnetz zu Festnetz und unbegrenztes Surfen sind schon ab 20 Euro im Monat zu haben. Viele Verträge haben jedoch einen Haken.Teurer wird es nämlich, wenn man besonders schnell ins Internet gehen möchte oder beim Vertragsabschluss nicht auf das Kleingedruckte achtet. Darauf weist die Stiftung Warentest hin. Denn in den oft seitenlangen Geschäftsbedingungen können sich Kostenfallen verstecken. Manche Anbieter berechnen zum Beispiel zusätzliche Gebühren, wenn der...

Er ist rund, er hat ein Loch in der Mitte und er ist meistens aus Hefeteig: Die Rede ist von Napfkuchen. Je nach Region kennt man ihn auch als Gugelhupf, Topfkuchen oder Rodenkuchen.Der klassische Gugelhupf besteht aus Mehl, Hefe, Eiern, Milch, Butter, Mandeln und Rosinen. Mancherorts gehören auch Orangeat und Zitronat hinzu. Heute trauen sich viele Verbraucher nicht mehr an einen Hefeteig heran, hat Josefa Stegherr, Ökotrophologin beim Verbraucherservice Bayern in Augsburg, beobachtet....

Eine tote Leitung darf es höchstens einen Tag lang geben, wenn Verbraucher den Anbieter für Festnetztelefon und Internet wechseln.Scheitert die Überleitung aus Gründen, die der Kunde nicht verschuldet hat, muss ihn der alte Anbieter wieder versorgen, erklärt die Verbraucherzentrale Sachsen. Bis der Wechsel klappt, fällt zudem über das Vertragsende hinaus nur noch die Hälfte der ursprünglichen Grundgebühr an. Aus der Pflicht ist der Altprovider erst, wenn der Kunde selbst die Abschaltung des...

Fast jedes Paar hat Dinge, die es gerne immer wieder macht. Das können Urlaube sein, ein Restaurantbesuch oder der Kuss vor dem Einschlafen."Rituale signalisieren, dass einem der Partner wichtig ist, und man sich Zeit für ihn nimmt. Sie geben damit ein Gefühl der Zusammengehörigkeit, Sicherheit und Geborgenheit", sagt Doris Wolf, Psychologin aus Mannheim. Normalerweise entwickeln sich Rituale nach und nach. Nicht immer sind es positive Dinge, die sich nach und nach festsetzen. Es kann zum...

Ein Sturz beim Sonntagsspaziergang und schon ist ein Arm gebrochen. Versichert sind solche Unfälle in der Freizeit nicht."Der gesetzliche Unfallschutz gilt nur während der Arbeit und auf dem Weg dorthin", erläutert Kathrin Jarosch vom Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft (GDV) in Berlin. Bei Stürzen zu Hause oder beim Sport hilft nur eine private Unfallversicherung. "Diejenigen, die eine Berufsunfähigkeitsversicherung haben, brauchen in aller Regel nicht auch noch eine private...

Essig gibt einem Gericht manchmal den entscheidenden Pfiff. Hobbyköche finden im Supermarkt oder in Feinkostläden eine große Auswahl: Es gibt Weinessige, Balsamessige und Fruchtessige.Weinessig besteht aus Wein, italienischer Aceto Balsamico ist ein mit Traubenmost verdünnter Weinessig. "Der Rohstoff wird immer mitgenannt", sagt Gerhard Weber vom Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel (Kulinaria) in Bonn. "Vom Gesetz her ist es eine alkoholische Flüssigkeit, die natürlich zu Essig...

Filme und Fußballspiele im privaten Heimkino sind für viele Freunde des bewegten Bildes ein Traum. Dazu gehört für die meisten natürlich auch eine Leinwand.Ein hochwertiger Beamer zahlt sich vor allem durch die Bildqualität aus. "LCD-Fernseher bereiten das Bild elektronisch auf, so dass es oft künstlich aussieht", erklärt Jan-Keno Janssen von der Computerzeitschrift "c’t". Was der Beamer an die Wand wirft, sieht dagegen viel mehr nach Kino aus. Die Suche nach einem Beamer beginnt mit einem...

Katzen sind anfällig für Stress. Die eine lutscht und knabbert ständig an ihrem Schwanz, die andere lässt das Katzenklo plötzlich links liegen und uriniert auf den Teppich.Solch problematischen Verhaltensweisen kommen selten von ungefähr. Oft sind es mehrere Faktoren, die bei der Katze für Unruhe sorgen. Möglicherweise langweilt sich das Tier und will Aufmerksamkeit, oder es hat zu wenig Rückzugsorte, zu wenig Futter oder eine zu kleine Toilette. Auch Veränderungen mögen Katzen nicht gern - sie...