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"Wollt ihr den porzellanfarbenen Hirsch sehen?", fragt der Mitarbeiter vom Gut Hirschaue die Familien, die mit einem Dutzend Kindern eine Führung gebucht haben. Die Kinder schreien "Ja!", die Eltern nicken.Durch Gattertüren geht es über sattgrüne Wiesen. In der Ferne sehen wir auf einer großen Wiese eine Herde Damwild. Als die Tiere uns erspähen, springen sie mit an Antilopen erinnernden Sprüngen in großer Geschwindigkeit davon. Der Mitarbeiter ruft immer wieder "Ho" und klappert mit einem...
"Hier oben haben wir 1990 nach der Wende gestanden und überlegt, wie wir unser Überleben sichern können", sagt Peter Krentz, einer der beiden Geschäftsführer des Ökodorfes Brodowin.Wir stehen auf dem Rummelsberg, der sich fast 90 Meter über dem Meeresspiegel emporreckt. Unter uns glitzert das blaue Wasser des Wesensees, von dessen Ufern sich Felder, Wiesen und Weiden in die Ferne ausrollen. Es waren die Gletscher der letzten Eiszeit, die in die hügelige Landschaft des Biosphärenreservats...
Mit zwölf Jahren bekam Gela Angermann von ihrem Vater eine Ziege geschenkt. Seither bestimmen die genügsamen Paarhufer das Leben der mittlerweile 43-Jährigen.Sie schätzt deren "Eigensinn, und den tollen Käse, den ich mit ihrer Milch herstellen kann", erklärt die gelernte Käserin, auf deren Oberarm ein stilisierter Ziegenkopf als Tatoo leuchtet. Seit neunzehn Jahren betreibt sie den ökologisch geführten Karolinenhof zu dem ein Hofladen und das Wiesencafé gehören. "Wir vermarkten ein...
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