Ran an den Matjes!

„NORDSEE Matjes Bus“ macht Station auf der Schloßstraße

Ran an den Matjes – auch in diesem Jahr tourt der „NORDSEE Matjes Bus“ wieder durch Deutschland. Mit im Gepäck: ganz viel leckeren Matjes!

Pünktlich zum Start in die Matjes-Saison schickt NORDSEE wieder ein Team aus Matjes-Experten auf Tour. In mehr als 40 Städten kommen Matjes-Fans auf ihre Kosten. Denn: Wer sich zwischen Emder Rauchmatjesfilet in Öl und Pfeffer-Sahne-Matjes nicht entscheiden kann, der darf vorab probieren.

In der größten Stadt Ostfrieslands liegt die Heimat des Original Emder Matjes – in Emden. Im Traditionsunternehmen Fokken & Müller werden nur die besten Nordseeheringe verwendet. Noch heute orientiert sich das Unternehmen an der im Jahr 1579 definierten „Emder-Herings-Ordnung“, welche schon damals hohe qualitative Ansprüche an die Fangzeiten, Verarbeitung, Beschaffenheit der Fässer sowie Salzmenge stellte. Dabei verleiht das spezielle Reifeverfahren dem Emder Matjes ein besonderes Aroma. Und noch heute wird der Original Emder Matjes von Hand enthäutet, um ein Höchstmaß an Geschmack und Frische zu erzielen. Das extrem zarte Fleisch, ob klassisch im feinen Speiseöl, veredelt mit leichtem Rauchgeschmack oder mit Gewürzen, macht ihn bei Fisch-Fans beliebt und gilt unter Kennern als die beste Form des Herings.

Das Matjes-Team live erleben und köstlichen Emder Matjes genießen können Sie am 23. und 24. Juli auf der Schloßstraße 23 in Steglitz.