Am Kuhgraben

Eher zufällig entstanden, kann das Team des Ausbildungsrestaurants „Am Kuhgraben“ an der Pfarrstraße 111 auf nunmehr 25 Jahre erfolgreicher Arbeit zurückschauen. In der Einrichtung der SozDia Stiftung Berlin werden derzeit zwölf junge Leute zur Fachkraft im Gastgewerbe, zu Restaurantfachleuten sowie zum Koch beziehungsweise zur Köchin ausgebildet. Etwa 400 Jugendliche durchliefen hier im zurückliegenden Vierteljahrhundert ihre Ausbildung. Die meisten von ihnen gingen nach der Ausbildung ihren...

Unter den aus der Ukraine Geflüchteten sind viele Jugendliche. Die Azubis des Lichtenberger Ausbildungsrestaurants Am Kuhgraben möchten sich für die in Berlin ankommenden Gleichaltrigen engagieren. Gemeinsam mit dem gastronomischen und pädagogischen Kuhgraben-Team, haben sie mit "Brunch & Share" ein neues Angebot ins Leben gerufen. Um für junge Menschen mit und ohne Fluchterfahrungen einen Raum der Begegnung zu schaffen, sind Jugendliche ab 14 Jahren einmal im Monat dazu eingeladen, sich hier...

Das letzte Lehrjahr und die Prüfungen sind immer eine große Herausforderung für Auszubildende. Das gilt erst recht für junge Menschen mit schlechteren Startbedingungen, wie die Azubis im Ausbildungsrestaurant Am Kuhgraben der SozDia Stiftung Berlin. Und in diesem Jahr kam auch noch Corona hinzu und verhinderte über längere Zeit sowohl den Besuch der Berufsschule als auch die praktische Ausbildung im Betrieb. Deshalb hat es sich Michael Heinisch-Kirch, Vorstandsvorsitzender der SozDia, nicht...

Lichtenberg. Mit 15 Ausbildungsplätzen bietet das Restaurant "Am Kuhgraben" Jugendlichen die Chance, ihren Schulabschluss nachzuholen und gleichzeitig einen Beruf zu erlernen. Noch gibt es freie Plätze.Den rauen Ton in der Küche ist Vitalij Gecht gewohnt. Kurz vor der Mittagszeit, wenn die meisten Gäste den Weg ins Restaurant in der Pfarrstraße 111 finden, wird das Tempo angezogen. Alles muss schnell und sicher von der Hand gehen - vor und hinter den Kulissen. "Salate zubereiten, Schnitzel...