Ernährungswissenschaft

Beiträge zum Thema Ernährungswissenschaft

Bildung

Abnehmen - aber mit Prinzip

Neu-Hohenschönhausen. Es ist die Zeit der guten Vorsätze: Ums Abnehmen nach dem Energiedichte-Prinzip geht es im ExpertenRat am Mittwoch, 22. Januar, um 18 Uhr in der Anna-Seghers-Bibliothek am Prerower Platz 2. Auf die Energiedichte von Lebensmitteln zu achten, kann helfen, das Körpergewicht dauerhaft zu regulieren und den unerwünschten Jo-Jo-Effekt von Diäten zu vermeiden. Sabine Meyer führt eine Praxis für Ernährungsberatung und Diättherapie und erklärt, wie es funktioniert. Der Eintritt zur...

  • Neu-Hohenschönhausen
  • 14.01.20
  • 84× gelesen
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Mittels biotechnologischer Fermentationsverfahren ist es heute möglich, HMOs herzustellen und sie der Säuglingsnahrung zuzufügen. Dieser Fortschritt ermöglicht auch Müttern, die nicht stillen können, die Gesundheit ihres Babys mit den wichtigen Bestandteilen der Muttermilch zu unterstützen. | Foto: Jennewein Biotech GmbH
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Babynahrung enthält jetzt auch Humane Milch-Oligosaccharide (HMOs) wie in der Muttermilch
Gesunder Start ins Leben

Jede Mutter weiß, dass Stillen das Beste ist, was sie für ihr Baby tun kann. Ihre Muttermilch ebnet den Weg für ein gesundes Leben. Da jedoch nicht jede Mutter das Glück hat, stillen zu können, versuchen Wissenschaftler seit Beginn der Forschung, das Geheimnis um die Muttermilch zu lüften. Lange galt: Nichts komme an dieses Meisterwerk der Natur heran und etwas Vergleichbares sei unmöglich herzustellen. Vor rund 80 Jahren dann gab es einen wissenschaftlichen Durchbruch. Forscher entschlüsselten...

  • Adlershof
  • 04.06.19
  • 2.351× gelesen
Bildung
Wer wie Anna-Lena Klapp Oecotrophologie studiert, verbringt viel Zeit im Labor. | Foto: Hochschule Fulda/Helga Keil

Oecotrophologen studieren die Nahrungskette

Lange Zeit wurde der Beruf belächelt. Oecotrophologen - denken viele - lernen an der Hochschule kochen und putzen. Doch wer den Beruf so verunglimpft, tut ihm Unrecht. Zu dem Job gehört vieles, was sehr komplex ist und über die normale Haushaltsführung weit hinaus geht.Anna-Lena Klapp hat sich für den Studiengang entschieden. "Ich bin Veganerin und habe mich schon immer sehr für Lebensmittel interessiert." Nun hört sie einen bunten Mix an Vorlesungen aus ganz unterschiedlichen Fächern. Sie...

  • Mitte
  • 15.01.15
  • 401× gelesen
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