Fleischerei

Zahlreiche Betriebe in Deutschland finden keine Auszubildenden mehr: Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes blieben allein 2021 mehr als 63 000 Ausbildungsstellen unbesetzt. Der Mangel betrifft auch das Metzgerhandwerk. Es umfasst knapp 10 870 Meisterbetriebe mit insgesamt rund 137 400 Mitarbeitern. Digitalisierung und Automatisierung verändern auch dieses Handwerk und eröffnen den Beschäftigten ganz neue Optionen. Beim Wurstwarenhersteller Metten Fleischwaren im sauerländischen Finnentrop...

An der Prinzenallee, zwischen dem U-Bahnhof Pankstraße und der Bellermannstraße, gibt es eine stadtweit bekannte Institution: die Fleischerei Haroun. Ihr Besitzer Youcef Haroun ist der in seiner Familie traditionsreichen Berufung zum Fleischer gefolgt. Sein nach Tradition verarbeitetes Fleisch in Halal-Qualität zaubert Kennern ein Lächeln auf die Lippen. Zu seinen Stammkunden zählen die französischsprachige, aber auch in der deutschen und sogar der rumänischen beziehungsweise bulgarische...

Lernt uns kennen und schaut den kurzen Film über unser Unternehmen!   2013, mit dem Anbau des Hofladens wurde eine kurze Dokumentation über unseren Landschlachthof verfasst. Durch Kooperationen mit Bauern und Jägern konnte die Angebotspalette der Hausschlachterei erweitert werden - insbesondere für den Partyservice. Mit der Vermarktung regionaler Produkte von Bauern und der Jagdgenossenschaft wird eine neue Form der Kooperation in der Region umgesetzt. Der Landschlachthof Lehmann liegt direkt...

Hakenfelde. 1971 gründete Hansrainer Dilg seine Fleischerei in der Niederneuendorfer Allee 1/Ecke Mertensstraße, die heute als Dilg’s Partyservice von drei Generationen geführt wird. Denn seit 30 Jahren ist Sohn Peter als Juniorchef mit dabei und seit Kurzem ist auch Enkel Luis im Familienbetrieb tätig. "Wir richten Ihre Feier von fünf bis 500 Personen ganz individuell aus", so die Betreiber, die sowohl in Berlin als auch im Umland erfolgreich tätig sind. Neben abwechslungsreichen Party-Platten...

Im Mai hat "Ihre Fleischerei" am Lichtenrader Damm 35, unweit der Marienfelder Chaussee, eröffnet. Das Fachgeschäft von Doreen Lange ist ein zertifizierter Bio-Betrieb und bietet Ihnen eine schöne Auswahl an Rind-, Lamm- und Schweinefleisch sowie Wurst- und Schinkenspezialitäten, die nach hauseigener Rezeptur und "Neuland"-Art ohne Allergene (Glutamat, Laktose Phosphat oder Gluten) hergestellt werden. "Wir setzen auf Frische, Vielfalt sowie auf artgerechte, regionale Freilandhaltung", so die...

Seit über 15 Jahren sind wir in Zehlendorf für Sie da und verwöhnen unsere treuen Kunden mit unserem vielfältigen Sortiment aus hausgemachten Spezialitäten und Wurstwaren. Unser Fleischereifachgeschäft beliefert Kitas, Schulen, Restaurants und Hotels mit einem individuell auf die Wünsche abgestimmten Sortiment. Qualität und Service stehen bei uns an erster Stelle. Durch die Fusion von traditioneller Handwerkskunst mit moderner Technik werden unsere Waren höchsten Standards gerecht. Wir...

Der Familienbetrieb Schall arbeitet unter dem Motto "Fleisch ist Vertrauenssache" und bietet in Alt-Heiligensee 70/72 Spitzenqualität aus Meisterhand. "Wir verarbeiten ausschließlich bestes Fleisch, unter anderem Rindfleisch vom Bauern Zorn sowie Schweinefleisch aus Brandenburg", sagen Sabine und Jürgen Schall, die den Traditionsbetrieb 2001 übernahmen und gemeinsam mit ihrem Schwiegersohn Guido Matz führen. Im Angebot sind weiterhin Kalb- und Lammfleisch, rund 30 verschiedene Wurstsorten aus...

Jede Unternehmensgründung braucht einen mutigen Initiator. Das war 1936 zweifellos der Fleischermeister Richard Mischau, der gemeinsam mit seiner Frau Elli in Breslau sein erstes Fleischerfachgeschäft eröffnete. Was mit der Herstellung von Schinken, Koch-, Roh- & Brühwurst und einem Ladengeschäft begann, wurde im Laufe der Jahre als Betrieb erfolgreich ausgebaut. In Breslau verwurzelt ist Mischau jedoch seit 1955 untrennbar mit Berlin verbunden. Wenngleich die Nachkriegszeit auch nicht spurlos...

Die Landfleischerei Lübars - Fleischerhandwerk mit Tradition - begrüßt Sie nach dem Urlaub mit gewohnter Qualität und gewohntem Service. Wir haben ab 2. März wieder für Sie geöffnet. Fleischerei und Gaststätte unter einem Dach - das finden Sie in der Landfleischerei Lübars am Zabel-Krüger-Damm 237. In gewohnter Qualität wird im Laden Fleisch und Wurst aus eigener Herstellung angeboten. So z.B. jeden Donnerstag die Blut- und Leberwurst frisch aus dem Kessel. Für den schnellen Hunger kann der...

Bereits seit 1906 gibt es in der Müllerstraße 156 (direkt gegenüber von Karstadt) eine Fleischerei und diese wurde 1971 vom Fleischermeister Uwe Bünger übernommen, der dort einst selbst das Handwerk des Fleischers erlernte. Heute wird in der Fleischerei Bünger alles frisch in Neuland-Qualität hergestellt (Fleisch aus artgerechter und umweltfreundlicher Nutztierhaltung). Sichern Sie sich jetzt per Vorbestellung Ihren Festtagsschmaus, egal ob Gans, Ente, Pute, Wildspezialitäten, Rouladen,...

Britz. Seit der Erbauung der Hufeisensiedlung gibt es an der Fritz-Reuter-Allee 46 ein Fleischer-Fachgeschäft. Willy Pollmann und seine Frau Ingrid führen den Betrieb bereits seit 40 Jahren. Von einer Kundenzeitschrift wurden sie gerade zu einem der 100 besten Fachbetriebe Deutschlands gewählt.Fleischer-Fachgeschäfte sind in ganz Deutschland und speziell in Berlin schon seit langem eine aussterbende Zunft. "In den 50er-Jahren gab es in Berlin 2000 Fachbetriebe, heute sind es nur noch 120", sagt...