Gastronomie

Berlin. Vom 21. Februar bis 3. März findet zum achten Mal das Feinschmecker-Festival eat ! berlin statt. Über Mitte und Charlottenburg hinaus werden auch in Friedrichshain-Kreuzberg, Moabit, Reinickendorf, Britz, Weißensee und Friedenau kulinarische Akteure zusammengebracht. Bei insgesamt 70 Veranstaltungen mit über 70 Köchinnen und Köchen, darunter neben Berliner Koch-Promis wie Tim Raue auch internationale Gäste aus Österreich, Slowenien oder Israel, bietet das Festival Einblicke in die...

Das neu errichtete Gebäude auf dem Grundriss des Berliner Schlosses soll ein vielfältiges kulinarisches Angebot bekommen. Dazu hat die Stiftung Humboldt Forum Konzessionen in einem zweistufigen EU-weiten Verfahren ausgeschrieben. Im Innen- und Außenraum des Humboldt Forums wird es zwei Cafés, zwei Restaurants und ein Bistro geben, in denen insgesamt 1200 Gäste verköstigt werden können. Diese Flächen gilt es zu bewirtschaften. Derzeit läuft zu diesem Zweck bereits eine EU-weite Ausschreibung,...

Tiergarten. Im vergangenen Jahr sind sie im Tiergarten in großer Zahl aufgetreten, die amerikanischen Sumpfkrebse, sogenannte Neozoen, neue Tiere in Deutschland, die heimischen Arten gefährlich werden können. Es wird angenommen, dass die Sumpfkrebse ausgesetzt worden sind und sich rasch vermehrt haben. Annähernd 4000 der dunkelroten, bis zu 15 Zentimeter großen Tiere, die ursprünglich aus den Südstaaten und Nordmexiko stammen, wurden 2017 eingefangen und getötet. Die Berliner Umweltverwaltung...

Tiergarten. Der Bezirk möchte die Kantine im Rathaus Tiergarten, Mathilde-Jacob-Platz 1, vom 1. Juni 2016 bis 31. Mai 2019 an einen privaten Gastronomiebetrieb vermieten. Dazu läuft derzeit ein Interessenbekundungsverfahren. Interessenten erfahren unter www.berlin.de/ba-mitte/aktuelles/ausschreibungen Näheres zu den Rahmenbedingungen. KEN

Marktküche im Hamberger Großmarkt, Erna-Samuel-Straße 13, 10551 Berlin Die Marktküche im Hamberger Großmarkt für Gastronomie & Handel hat seit 15. Februar für Mitarbeiter und Kunden des Marktes geöffnet und auch seinen Betrieb als Produktionsküche für Catering & Events im Auftrag der neu gegründeten Firma Spreeküche Berlin GmbH aufgenommen. Gibt es in Ihrem Kiez auch eine Neueröffnung? Dann können Sie uns per E-Mail informieren: leser@berliner-woche.de.

Berlin. Die Hauptstadt hat angeblich zu wenige öffentliche Toiletten. Aus Tempelhof-Schöneberg kommt nun der Vorschlag, dass Gastronomen ihre Toiletten öffentlich zugänglich machen sollen. Wer in der Stadt unterwegs ist und muss, der ist auf öffentliche Toiletten angewiesen. Doch ausgerechnet dann, so zeigt die Erfahrung, findet man bestimmt kein City-Klo. Was tun? Die nächste Gaststätte, das nächste Restaurant wäre eine Lösung. Man würde ja auch gerne zahlen. Doch oftmals, steht an der Tür...

Hamberger Großmarkt Berlin, Erna-Samuel-Straße 13, 10551 Berlin, Mo-Sa 6-20 Uhr, 772 05 00 Die Gastrowelt in Berlin freut sich über einen neuen Großmarkt am Westhafen, der über 1000 Käsesorten, 2100 Weine, mehr als 270 Fischsorten und vieles mehr bietet. Hier finden Gastronomen und Profi-Köche alles – egal ob sie italienisch, koreanisch oder koscher kochen. Neben einem Frischemarkt verfügt die neue Halle über ein Blumenhaus, Weinhumidor, Dry-Aged-Raum, Schinkenstudio, Käse-Reife-Raum sowie...

Hummus & Friends, Oranienburger Straße 27, 10117 Berlin, Mo-So 9.30-24 Uhr. Das neue Restaurant unweit der Neuen Synagoge und in Sichtweite des Monbijouparks serviert israelische Gerichte und eine kleine Auswahl an koscheren Weinen. Alle Speisen werden vor den Augen der Gäste zubereitet und die Inneneinrichtung ist eine Mischung aus Tradition und Moderne. P.R.

Moabit. Für Anwohner ein großes Ärgernis, für Berlins Gastronomen ein interessantes Angebot: die neue Markthalle des Großmarktunternehmens Hamberger an der Erna-Samuel-Straße. Auf dem Sommerfest des Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga Berlin und der Tourismus-Werbegesellschaft „Visit Berlin“ hat Hamberger sein bisher vertrauliches Konzept für den neuen Markt vorgestellt. Das 18.000 Quadratmeter große Gebäude ist nach Unternehmensangaben derzeit „der größte Frischemarkt Deutschlands exklusiv...

Brüllende Eltern möchte kein Restaurantbesucher hören. Macht ein Kind in einem Gasthaus Unfug, sollten sich Eltern mit lautstarker Kritik zurückhalten, rät der Deutsche Knigge-Rat. Wenn schon eine eindeutige Ermahnung notwendig sei, so sollte sie nicht vor allen Gästen erfolgen. dpa-Magazin / mag

Kräuter behagen dem Magen. Fencheltee hilft zum Beispiel bei Verdauungsproblemen, Kamillentee bei Magenbeschwerden. Auch viele Speisen werden dadurch bekömmlicher. Das hat inzwischen selbst die Spitzen-Gastronomie erkannt und reicht Tee als alkoholfreie Alternative zu Wein – ein Trend, der sich zunehmend in Deutschland ausbreitet, so die Beobachtung der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee. dpa-Magazin / mag

Endlich ist es wieder soweit, die deutsche Freiland-Erdbeere ist wieder auf dem Markt. Bis Ende Juli dauert die Haupterntezeit der "süßen Früchtchen". In der heimischen Gastronomie stehen sie auf der Dessertkarte jetzt ganz oben: Pur oder in Kombination mit allerlei leckeren Eissorten oder als wohlschmeckender Bestandteil phantasiereicher Kuchen und Torten – die "Königin der Beerenfrüchte" verspricht süßen Hochgenuss. Ratgeber-Redaktion / RR

Seit über 30 Jahren zählt Taverna Hellas zu den besten griechischen Restaurants im Berlin. Die Küche ist sagenhaft, das Restaurant wurde mehrmals ausgezeichnet und wir benutzen ausschließlich Naturprodukte. Unsere Speisen bestehen aus frischem Fleisch und Gemüse und Gewürzen ohne jegliche Zusatzstoffe wie Glutamat oder Bindungsmitteln. Die Räumlichkeiten, die genügend groß für Feiern sind, verschaffen ein sehr angenehmes und familiäres Wohlfühlklima. Wir würden uns freuen Sie in unserem...