Tipps und Service
Rhabarber und Erdbeeren ergänzen sich fantastisch
Erdbeeren und Rhabarber sind Botschafter des bevorstehenden Sommers. Zusammen aufgetischt sind sie ein perfektes Team.Frischen Rhabarber erkennen Hobbyköche laut der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO) an den noch feuchten Schnittstellen. Daneben müssen Stängel und Blätter straff und knackig sein. Rhabarber sollte nur gekocht verzehrt werden. Bei Erdbeeren verrät die Farbe die Frische: Sie sollten kräftig rot, fest und ohne Druckstellen sein und aromatisch...
