Jungfernmühle

An kaum einem anderen Ort würde man Berlins älteste Mühle, die Jungfernmühle, so wenig vermuten wie am Rande der Gropiusstadt. Zwischen Hochhäuern aus den 1960er-Jahren und Einfamilienheimen steht das Baudenkmal an der Goldammerstraße 34. Doch wie kommt es dorthin? So viel vorweg: Nicht das Gebäude selbst ist uralt, sondern das „Herz“, also die Mechanik und das Mahlwerk. Das Original errichtete der Zimmermann Adrian von Ouden entweder im Jahr 1753 oder 1757. Er war einer der letzten...

Passend zur Jahreszeit hält der Küchenchef der Jungfernmühle verschiedene leichte Sommergerichte für Sie bereit. Diese sind z.B. Räucherlachs mit Kartoffelpuffern und Salatbouquet, magere hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln oder Pfifferlinge in Olivenöl gebraten mit frischen Kräutern und Spaghetti sowie verschiedene Salat. Wenn der Hunger nicht so groß ist, können Sie bei den anderen Gerichten auch gern nach halben Portionen nachfragen. Auf der Saisonkarte finden Sie noch bis Mitte September...

Genießen Sie einen romantischen Abend in der Jungfernmühle zu zweit, mit Freunden oder mit der Familie und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen. Der Küchenchef bereitet dieses Valentinsmenü für Sie zu: "von Herzen": Gebackenes Artischockenherz auf einem Rucolabett mit Limonen-Granatapfeldressing. "Traute Zweisamkeit": Zwei Medaillons vom Saalower Kräuterschwein auf Havelländer Steckrüben-Möhrengemüse mit Herzoginkartoffeln und zweierlei Kräuterbutter. "Süße Verführung": Panacotta mit...

Die Saison mit Gänsebraten beginnt in der Jungfernmühle am 8. November. In der dunklen und kalten Jahreszeit erfreuen sich die Genießer am Gänsebraten mit den typischen Beilagen wie Rotkohl, Grünkohl, Kartoffeln und Klößen. Wenn dann noch die Sauce fachmännisch zubereitet wird, steht einem köstlichen Festmahl nichts mehr im Wege. Wer den Aufwand scheut, Gänsebraten selbst zuzubereiten - allein die Garzeit für eine ganze Gans beträgt bis zu 3 Stunden -, wählt ein Restaurant seines Vertrauens und...

Versäumen Sie nicht die besonderen Wochenend-Specials im September in der Jungfernmühle: Freitag, 12. September, und Sonnabend, 13. September, Hirschgulasch mit Rosenkohl und Serviettenknödeln 13,80 Euro. Freitag, 19. September, und Sonnabend, 20 September, halbe Grillente mit Rotkohl und Klößen 15,80 Euro; Sonnabend, 27. September, ab 17 Uhr Oktoberfest mit bayrischen Spezialitäten: Krustenbraten und Leberkäse frisch aus dem Ofen, Weißwurst, Rettichsalat... (Preis nach bestellter Menge)....

Am 11. Mai, Muttertag, bietet der Küchenchef eine besondere Menükarte. Angeboten werden unter anderem Beelitzer Spargel mit einem Schnitzel vom Saalower Kräuterschwein oder Schollenfilet, Zanderfilet auf Limonenrisotto, feines Rindergulasch oder zartes Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust. Die komplette Karte für den Muttertag finden Sie im Internet. Eine Reservierung ist empfohlen. Sehr schön sitzt es sich auch im Sommergarten vor der Mühle. Abgeschirmt vom Lärm der Straße kann man hier in der...

Während der Spargelsaison bietet Ihnen die Jungfernmühle täglich frischen Beelitzer Spargel. Dieser wird in verschiedenen Variationen - von klassisch bis ausgefallen - angeboten. Für die Spargelgerichte wird ausschließlich Beelitzer verwendet. "Am beliebtesten ist natürlich Spargel mit unserer Hausspezialität, dem Schnitzel vom Saalower Kräuterschwein", so der Betreiber Michael Franke. Aber auch die anderen Spargelgerichte, wie z.B. Spargel-Erdbeersalat als kleine Vorspeise oder Makkaroni mit...