Jeden Monat ein Rezept probieren

Mit neuem Kalender altes Gemüse entdecken

„Alte Gemüsesorten neu entdecken“ ist der Titel des neuen Umwelt-Jahreskalenders für 2024 vom Umweltbüro Lichtenberg. Herausgeber ist das Umwelt- und Naturschutzamt.

„Im Jahreskalender 2024 widmen wir uns schmackhaften alten Gemüsesorten, die teilweise hier im Bezirk gezüchtet und angebaut wurden“, sagt Büroleiterin Doreen Hantuschke. Die Industrialisierung in der Landwirtschaft führte allerdings zum vermehrten Anbau neuer Sorten, die vor allem ertragreicher und besser lagerfähig sind sowie schneller wachsen.

Comic und Informationen

„Meist kommen die alten Sorten aber mit Kälte und Trockenheit besser zurecht, haben einen höheren Nährstoffgehalt, wirken entzündungshemmend und haben eine positive Wirkung auf das menschliche Immunsystem“, erklärt Doreen Hantuschke. „Alles gute Gründe für eine Rückbesinnung auf alte Gemüsesorten wie die Ostfriesische Palme, den Berliner Aal, das Ochsenherz oder die Berliner Markthallen.“ Hinter diesen Bezeichnungen verbergen sich Grünkohl, eine Gurke, eine Tomate und eine Wachsbohne.

Auf jedem Kalenderblatt befindet sich eine Comic-Zeichnung aus einem Ortsteil, in dem sich das alte Gemüse heimisch fühlt. Die Zeichnungen stammen von Cosima Seifert. Auf dem zweiten Kalenderblatt, das zu jedem Monat gehört, ist mehr über das Gemüse zu erfahren. Und zusätzlich gibt es ein Rezept.

Demnächst erhältlich

Ab 27. September ist der Jahreskalender kostenfrei und in einer Auflage von 3000 Stück, gedruckt auf Recyclingpapier, erhältlich, unter anderem in Bibliotheken und Bürgerämtern, Stadtteilzentren, im Rathaus, im Umweltbüro Lichtenberg und auf dem Naturhof Malchow. Saatgut zu alten Gemüsesorten bekommt man beispielsweise beim Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen (VERN), https://vern.de.

Seit 2014 koordiniert das Umweltbüro die Entstehung des Jahreskalenders, der stets einen Schwerpunkt auf regionale Umweltschutzthemen legt. Gestaltung, Satz und Druck erfolgte diesmal durch die Umweltdruck Berlin GmbH, die sich der Herstellung hochwertiger Druckprodukte bei maximaler Nachhaltigkeit verschrieben hat.